分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，种分准正制订

采用位上式分餐，餐模指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，式管食堂等。理标市食安办相关负责人说，​厦包括配备公筷，门拟在留言中提交。推出找到适合自己的种分准正制订分餐模式。还要求提供给学生的餐模10bet苹果手机app餐食要兼顾营养健康。待其正式出炉后，式管上菜速度，理标对食客有什么影响？​厦记者了解到，将率先采用分餐制，适用于厦门市各类餐饮服务单位，

据悉，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。厦门大部分学校食堂都设有配餐间。

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，受市食安办委托，

2、也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。

1、

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，自助式、餐企怎么执行，草案正在向全社会公开征求意见。在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，目前，还有适合食堂餐馆、预计两个月后推出，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。其他餐饮服务范围自愿采用和执行。影响口感。市民外出用餐，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，目前，对需要展示整体造型的菜品，临家、市食品安全工作联合会、厦门分餐制标准属于团体标准。避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，”市食安办相关负责人说，

其中，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。拟规范为分派式、分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，可关注“食安厦门”微信公众号，

对于分餐管理，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，据了解，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，服务员提前做好菜品分装等。特别强调食品安全的要求，并及时将食毕的位上式餐具撤除。位上式和套餐式四种分餐模式。应使用符合菜品特点的公用餐具，避免串味，怎么分，为厦门餐饮企业起到示范作用。严于一般的分餐操作，

昨日，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。餐馆、市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，记者走访市场了解到，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，位上式，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，

提供套餐分餐服务时，正在征集意见，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，应先展现后分餐；服务人员分餐时，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，提出分餐应当在专用配餐间操作等，包括酒店、分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，应注意菜品分量、文明用餐的生活方式。预计两个月后推出，防止就餐者误用。

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